Хлеб и Мясо
Пекарня-кулинария, г.Мурманск · г. Мурманск
Показатели кейса
| Город | г. Мурманск |
|---|---|
| Тип бизнеса | Пекарня-кулинария, г.Мурманск |
Как это было
«Хлеб и Мясо», пекарня-кулинария в Мурманске с широким ассортиментом свежей выпечки, тандырных лепёшек, самсы и мяса, приготовленного в тандыре, без полуфабрикатов. Сеть работает через четыре точки продаж со скоропортящимся товаром и высокой частотой обращений.
До профессионального внедрения бизнес уже пробовал UDS: купил программу в 2018 году, но весной с началом пандемии ушёл с площадки. До этого коммуникация с клиентами держалась на прямых скидках, отзывах в соцсетях и рекламе на радио. Когда осенью 2020 года заключили договор на полноценное внедрение, задачи сформулировали чётко: поднять число покупок за счёт возвращаемости, повысить качество обслуживания, создать собственное мобильное приложение, оцифровать базу и выстроить систему мотивации персонала. Сложность добавляла специфика формата: короткая точка контакта с клиентом требовала быстрого обслуживания без потери качества сервиса.
Что сделали
Настроили пять уровней кешбэка от 3% до 10%, 100 приветственных баллов и списание до 20% от чека, а бонусы сделали бессрочными. За рекомендацию друга начисляли 30 баллов, а на день рождения, 100. Кассу интегрировали с Poster, где принимались все заказы, а сотрудникам назначили 1% от операции по каждому оцифрованному клиенту. Персонал обучили по специально разработанным скриптам, точки брендировали, а базу регулярно «подогревали» push-рассылками, конкурсами и сертификатами с ограниченным сроком действия. Работу с клиентами вели персонифицированно по группам, а показатели анализировали ежемесячно вместе с консалтинговой компанией 1M-Service.
Что это дало
- 85,5% оцифрованных клиентов совершили покупку: из 7000 оцифрованных контактов купили 5989.
- 61 VIP-клиент даёт 33,88% оборота: покупатели с чеками от 20 до 90 тысяч рублей формируют треть выручки.
- Средний чек оцифрованных клиентов на 15% выше: чем у тех, кто не пользуется картой.
- Фактическая скидка 2%: реальная стоимость программы для бизнеса при возвращаемости оцифрованных клиентов 46,9%.
- Глубина рекомендаций, 6 поколений: продажи фиксируются вплоть до четвёртого уровня цепочки.
Ежемесячно пекарня оцифровывает около 30% новых клиентов, а трафик из самого приложения UDS почти наполовину конвертируется в покупателей, что для формата с коротким контактом и скоропортящимся товаром результат ощутимый.
Получить свой сайт через 15 минут бесплатно
Разбор: что сработало
Механики, которые собрали этот результат, и почему они дают эффект.
- Кешбэк по статусам →
- Приветственные баллы →
- Подарок ко дню рождения →
- Баллы за отзыв и оценку →
- Push-рассылки вместо SMS →
- Сертификаты и персональные акции →
- Срок сгорания баллов →
- Реферальная программа →
- Карта в мобильном приложении →
- Онлайн-витрина и заказы →
- Интеграция с CRM / учётной системой →
- Аналитика и дашборды →
Рекомендации оцифрованы, поэтому часть новых клиентов приходит по сарафану почти без затрат на рекламу.
Коммуникация ушла в бесплатные push вместо платных SMS и печати пластика.
Результаты компаний экосистемы UDS; зависят от ниши, среднего чека, потока и работы команды. Не оферта и не гарантия такого же результата.
Источник — библиотека кейсов экосистемы UDS.